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和面机是我们面食加工的必备设备之一。我们之所以在面试加工制作过程中选择机械而不是选择用手工代替，很大程度是因为和面机的和面水平已经渐渐赶超纯手工和面，口感，面团的韧性等方面已经达到制作食品所需要的标准，还有另外一个原因就是我们绝大多数的和面水平欠缺，使用纯手工和面，难免会和出柔韧度和弹性不同的面团，影响整体面食的味道。所以选择和面机是正确的选择。使用机械来代替手工和面，工作效率可以快速提高，节约人力成本，减少工人们的工作强度，有利于面食整条流水线的加工。

现如今，市场上面的和面机种类繁多，功能齐全，我们看得眼花缭乱，不知道哪款和面机适合自己。我们选择和面机应该选择zui适合自己的，这样才能在面食加工的源头上保证口感。所以选择一台和面机是一件非常值得注意的事情。其中一项zui简单的指标就是必须故障率低，安全性能有保障，经久耐用。因为和面机需要不断的工作，我们必须考虑到机器的性能和稳定性。只有这样才能良好的运作。

使用和面机进行专业的和面，我们和出来的面会更加有劲道，而且韧性有度，可以达到技艺高巧的人的纯手工制作。我们从事面食加工企业单位，可以根据自己单位的规划大小，选择适合自己的规格大小的和面机。大型单位可以选择尺寸较大的和面机，这样才能和出很多面，以用来制作面食，而单位较小的，可以选择规格较小的和面机，性价比高一点的。这样才能适合自己的销售方案。

专业和面机的结构复杂，我们也没有必要深入了解它的内部结构，我们有外部看来，它的结构是非常适合我们操作的，简单方便，可以进行适当的细微调节。和面机需要大量的工作强度，所以和面机的稳定性是非常重要的。专业和面机维修成本低，使用寿命长，没有复杂的维修工序。

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