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和面机和出来的面是有弹性的。我们通常衡量一个面食到底好不好，其实是会看这个面皮到底有没有弹性。而面皮的弹性好不好，其实是在于和面的技术到不到位，如果和面工作做的不好，那么不管是什么面食，吃起来是没有弹性的，是死面，不好吃。但是和面机在和面的时候是可以和出有弹性的面的，所以在这方面来说和面机是有使用的价值，而且值得认可的。

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